綠茶儲存，越是名貴茶葉，越是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶味消失，陳味漸露。

因此，掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。

01、綠茶儲存注意點

防止受潮：

大多數(shù)茶葉都具有很強的吸濕還潮性。

所以潮濕季節(jié)，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。

要低溫保存

綠茶類茶葉比較適合低溫保存。

溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。

切記，茶葉不要長期放在煮水壺的旁邊。

不能直曬陽光：

陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。

所以，茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。

要密封好，不要氧化：

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值大大下降。

所以，每次取茶之后，切記先把封口封好。

防止串味：

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。

這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。

因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

02、冰箱存茶有幾個關(guān)鍵點：

1、茶葉要放在沒有異味的冷藏格，不可以放在冷凍格；

2、取用茶葉后一定密封好袋口后，再放入冷藏格；

3、如果茶葉較多建議使用專門的茶葉冰箱。

4、這里尤其要提醒茶友的是：如何從冰箱內(nèi)取用茶葉？茶葉從冰箱內(nèi)取出時，先放置在室外，待茶葉溫度恢復(fù)到室溫之后，再打開包裝袋，取出茶葉后隨即封口，這樣就不會有受潮的問題了。

【小貼士】

茶葉最好少量夠買或以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì)，再次沖泡也更利便呢。

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